Янагиба - японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и саши

Янагиба - японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется. Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.

Характеристики

• Цельнометаллический - нет
• Чехол - нет
• Габариты без упаковки мм - 420х36
• Вес нетто кг - 0.226
• Длина клинка мм - 270.000
• Общая длина мм - 420.000
• Ширина лезвия мм - 36.000
• Толщина клинка мм - 2.300
• Материал клинка - сталь AUS-8
• Материал рукояти - дерево
• Цвет - коричневый/черный
• Тип - для рыбы
• Вид кромки - прямой
• Заточка лезвия - односторонняя
• unit - шт
• Ширина упаковки мм - 34
• Длина упаковки мм - 460
• Высота упаковки мм - 74
• Вес с упаковкой кг - 0.33